如何运用烤箱与锡纸烤豆腐

时间：2022-02-17   来源：乌鲁木齐新东方技工学校   浏览量：0  

鲜嫩无比又超级下饭的烤豆腐，记得做这道菜之前一定要多准备一点米饭。

食材表：

香葱、肉末、料酒、蒜末一勺、小米辣一勺、白芝麻一勺、辣椒粉一勺、花椒粉半勺、食盐、豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、内酯豆腐一盒、洋葱。

制作方法：

1、起锅先炒香葱末，倒入肉末，来一点料酒去除腥味，肉末炒熟以后备用；

2、碗里面放一勺蒜末、一勺小米辣、一勺白芝麻、一勺辣椒粉、半勺花椒粉，用热油往上面一浇，搅拌均匀；

3、放入食盐、豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油，再来一点清水搅拌均匀；

4、内酯豆腐底部剪去四个角；

5、倒扣到锡纸盒里面，直接划上几刀；

6、放入肉沫。记住，肉末是这道菜的灵魂，建议一定要多放一点；

7、撒上洋葱碎，浇上刚才调好的料汁；

8、放入预热好的烤箱，230度烤20分钟；

9、趁热撒上葱花就可以啦！

烹饪建议：

1、这道菜一定要趁热吃，搭配上米饭真的是拌饭一绝；

2、一定要用内酯豆腐，入口即化；

3、在里面不知可以放洋葱，还可以放粉丝或者金针菇之类的。